Garnering die iets doet in plaats van er alleen te liggen
Een schijf fruit op de rand doet niets. Een schil die u boven het glas uitknijpt wel. Het verschil tussen decoratie en smaak.
Lees verder →
Mixen voor een groep zonder de hele avond achter de bar te staan
Twaalf drankjes los maken kost een avond. Wat u vooraf kunt mengen, wat pas op het laatst mag, en hoe u de verdunning meerekent.
Lees verder →
Alcoholvrij mixen dat wél smaakt
Zonder alcohol mist er bitterheid, warmte en textuur. Waarmee u die drie terughaalt, zodat het geen zoete limonade wordt.
Lees verder →
Suikersiroop en andere siropen zelf maken
Siroop is het goedkoopste onderdeel van een cocktail en bepaalt de balans het meest. Gelijke delen of dubbel, en hoe lang het houdbaar blijf…
Lees verder →